随着春节的临近，明天是除夕。许多朋友应该在家里忙着准备除夕晚餐菜单！不仅除夕晚餐要安排，估计家里有很多亲戚朋友，还要考虑春节期间亲戚朋友上门，做什么菜比较合适，要隆重，不做得太复杂，要好吃。这个时候在家吃饭真的是做饭的技巧！
相信很多朋友都有一种感觉，就是过年的时候，肉太多了。无论是在家吃饭还是出去吃饭，桌子上一定有各种各样的大鱼大肉凉的热的。乍一看，它们都是肉，但我们最期待的是一盘清爽开胃的凉菜！不管吃什么饭，首先被光盘的一定是凉菜。所以今天，多妈妈将分享一道我认为特别适合春节的凉菜。它简单、快捷、美味。还有一个特别高的名字叫乾隆卷心菜！怎么样，可以和乾隆有关系，绝对高！
事实上，虽然名字很豪华，但它实际上是一盘普通的芝麻酱拌卷心菜叶。乾隆白菜在传说中的起源如下：
在乾隆年间的除夕夜，街上的商店都关门了，商人们早早回家过年。乾隆皇帝私访回来，饿了。当他看到另一家商店开张时，他走了进去。店里做了几道菜招待顾客，其中就有这道大白菜浇上麻酱凉拌。
乾隆吃饱喝足，得知这家店连名字都没有。他以为过年的时候，人家都会回去吃团年饭。整个京都只有一家，不容易。叫一切。店主没有认真对待，但几天后，乾隆爷打电话给人们送了一块标题的牌匾——都在一个地方。店主知道皇帝来店里，乾隆爷尝过的食物也很有名。这种普通的麻酱拌大白菜变成了乾隆白菜！
这种麻酱让乾隆爷觉得很好。卷心菜尝起来又酸又甜。酱汁香味浓郁，清脆爽口。去火开胃解油腻的方法非常简单。你只需要在卷心菜上拌一碗酱汁。现在生活条件很好，更不用说新年了，通常吃鱼桌，肉吃得太多，不可避免地太油腻，这种简单易做的乾隆卷心菜非常适合春节期间吃，下面妈妈分享生产方法，看哦！
【乾隆白菜】【原料】:大白菜、芝麻酱、香醋、糖粉、蜂蜜、盐、熟白芝麻；
食谱制作过程：
准备白菜，我用的是大白菜的菜心，嫩嫩的，再用一个小碗，放入调味料；
2.白菜心洗净后，撕下叶子，放在盘子里；
3.将调味料混合均匀，酱汁流动。用两勺芝麻酱、六勺香醋、半勺糖粉、一勺蜂蜜、适量盐称量。根据图中的勺子，用了两勺芝麻酱、六勺香醋、半勺糖粉、一勺蜂蜜和适量的盐。我喜欢酸味，所以放更多的醋，芝麻酱更厚，用醋混合会变成流动。
4.将搅拌好的芝麻酱倒在撕碎的卷心菜上，撒上一些煮熟的白芝麻，搅拌即可食用；
如果你想看起来更好，你也可以浸泡两三个枸杞来装饰，乾隆卷心菜做得很好，不是很简单。清爽开胃，很好吃。无论是除夕晚餐还是新年宴会，这道凉菜都是一道很受欢迎的家常菜。有时候一盘不够吃，要多做。
拌这道菜只用卷心菜叶，剩下的卷心菜帮可以炒，不会浪费。大白菜又便宜又好吃。用这种方法制作的卷心菜用芝麻酱包裹，酸甜可口。酱汁丰富，可以去火解腻。春节期间最好吃。赶紧把它加到你的年夜饭菜单里！
【制作小贴士】1.制作酱汁的芝麻酱可以是纯芝麻酱或芝麻花生混合酱。味道很好；
2.混合酱汁时，你可以使用醋、香醋或陈醋。如果芝麻酱太浓，你也可以加一点冷开水稀释。如果你喜欢酸，你可以放更多的醋来混合它；
3.喜欢蒜味，也可以砸蒜泥混合，拌香菜叶也可以增加风味和颜色；
4.搅拌酱汁时，用小勺子向一个方向旋转，使碗中的酱汁均匀融合；
【白菜的营养功效】(摘自网络)1.利肠通便，帮助消化：大白菜含有大量粗纤维，能促进肠壁蠕动，有助于消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。
2.消化健胃，补充营养:大白菜味道鲜美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁等矿物质。经常食用有助于增强免疫功能，对减肥健也有意义。
3.抗癌：卷心菜含有活性成分消炎-3-甲醇。实验表明，这种物质有助于分解与乳腺癌相关的雌激素。如果女性每天吃大约500克卷心菜，乳腺癌的发病率可以降低。
3.抗癌：卷心菜含有活性成分消炎-3-甲醇，实验表明，这种物质可以帮助体内分解与乳腺癌相关的雌激素。如果女性每天吃大约500克卷心菜，乳腺癌的发病率可以降低。此外，其微量元素钼可以抑制体内亚硝酸胺的吸收、合成和积累，因此具有一定的抗癌作用。
4.预防心血管疾病：卷心菜中的有效成分可降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。感谢您的阅读，更多家常菜谱，请关注我的【魔多厨房】！如果你喜欢我的分享，请喜欢，收集，评论，转发给更多的朋友。如果你有更好的分享方式，请留言，一起交流烹饪的乐趣！
