可惜，张兰忽略了最重要的一点，要想成为餐饮界的百年老店，没有几道独特的名菜，也没有与时俱进的创新精神，光靠营销是长久不了的。张兰的儿子汪小菲后来回忆：那万博体育maxbextx官网首页时候住平房，冬天要生炉子，晚上就把三块煤垒起来，都烧得红红旺旺的，才敢上床睡觉。2012年4月，俏江南又谋划在香港上市，为了筹集资金甚至把价值3亿的兰会所卖掉，甚至张兰都不惜辞去政协委员一职，把国籍更改为加勒比岛国，但这样还是没能在香港上市。如此搏命，让她花了不到2年时间就赚到了2万美元，这也成为了她日后发家的资本。2、定位错误，没有及时转型刚开始时，俏江南的定位还是比较准的，虽然走的万博体育maxbextx官网首页是高档餐饮，但还是以大众消费为核心，很快就成为了家喻户晓的知名企业。有人说，俏江南之所以会沦落到今天的地步，完全是因为和资本联姻，仿佛张兰当初能够拒绝投资，就能保住俏江南。