2015年9月29日，运营13个月的“印象湘江”湘江世纪城店正式停业。资金断链、债务jbo竞博体育官网app缠身让这家曾轰动一时的众筹餐厅戛然倒下。如何从烟花式的“偶像派”走向常青树式“实力派”，才是网红餐厅打破宿命的症结所在。而在开店高峰期，加盟店的数量更多，一度近九成为加盟店。号称500万元买秘方，jbo竞博体育官网app在雕爷牛腩能和大咖同吃一口咖喱等等，很多餐饮老板不断推陈出新，试图用营销抓住眼球。餐饮，作为一个持续运营项目，周期长的特性，和众筹参与者投钱就想分红的短期目的，是矛盾的。