”开餐馆，从古至今是“江湖”行当。有人说，俏江南之所以会沦落爱游戏体育app官网到今天的地步，完全是因为和资本联姻，仿佛张兰当初能够拒绝投资，就能保住俏江南。当时餐饮业在众多行业中脱颖而出，成为许多PE逆市投资的最重要选择。10年前俏江南还能以笔筒沙拉、江石滚肥牛等菜式吸引顾客，但10年后还是只有这些菜式，而且质量也直线下降，价格又贵，怎么留得住客户?在知乎上，“俏江南是如何衰落”共有134个回答，每一个回答都直指俏江南的菜式并不可口、服务不够周到。最后俏江爱游戏体育app官网南的没落，也证明了这点。和我一起打工的都是印度裔的男人，但人家一片儿都不会帮你搬。