当时餐饮业在众多行业中脱颖而出，成为许多PE逆市投资的最重要选择。10年前俏江南还能以笔筒沙拉、江石滚肥牛等菜式吸引顾客，但10年欧宝体育登陆入口后还是只有这些菜式，而且质量也直线下降，价格又贵，怎么留得住客户?在知乎上，“俏江南是如何衰落”共有134个回答，每一个回答都直指俏江南的菜式并不可口、服务不够周到。最后俏江南的没落，也证明了这点。和我一起打工的都是印度裔的男人，但人家一片儿都不会帮你搬。无论当年是欧宝体育登陆入口否上市，俏江南都逃不过没落的命运。弟弟的离世让张兰受到了巨大的打击，她甚至有过轻生的念头，但她还是熬了过来，而且还做出了一个让人惊讶的决定：卖掉所经营的三家大排档式酒楼，拿着创业10年攒下的6000万元，进军中高端餐饮业。