1、重营销不重产品有网友说：我们提到俏江南，第一反应不是他家有什么好吃的菜品，而是大S、汪小菲和张兰，这就说明了一切!做营销，俏江南是成功的，从耗资3亿的兰会所，再到汪小菲和大S的婚姻，俏江南不断占领着头条，在大众心中有着极大的知名度。3、创始人策略过于激进张兰是一个很有心气的线上投注网站女人，这样的心气让她放弃加拿大绿卡回国创业，也让她胆敢卖掉三家酒楼创办俏江南，但成也萧何败萧何，最后也让她走上了不归路。那是80年代末，中国掀起了“出国淘金热”，不少人都奔赴大洋彼岸打拼。最后俏江南的没落，也证明了这点。“张线上投注网站总、李总都来了，都是给面子，敬酒就都得敬到，这屋敬完了敬那屋。没过多久厨师又跑回家过年了，她俩就自己下厨炒菜。