“很久以前”创始人宋吉说：“对顾客来说，这就像是一种游戏。”他是这一做法和记官网平台的发明人，据他讲该店是全国第一家这么做的。宋吉说，重要的是让小费金额只相当于账单金额的一小部分，这样一来小费就不会成为顾客的负担。他建议给予服务员约合账单2.5%的小费。现年32岁和记官网平台的宋目前在三个城市经营着36家连锁餐馆。宋吉刚刚从美国回来，在那趟旅行中，他去了芝加哥和洛杉矶的餐馆，感到支付小费不仅成了美国顾客的负担，而且更重要的是，付小费已经失去了原本的意义。