餐饮还需回归本质必须承认，上述创新都有开拓性意义。1体验创新代表水货手抓海鲜、大力度折扣、新潮的店内装修风格，让水货餐厅在短时间内走红，成为年轻消费者热捧的餐饮品牌。K8凯发移动客户端资金断链、债务缠身让这家曾轰动一时的众筹餐厅戛然倒下。 现在雕爷牛腩及雕爷孟醒本人都渐渐淡出消费者的视线，门店排队的现象不再常见……喧嚣散尽，尽是落寞。有了这样的思路，水货的其他做法，比如在餐厅表演节目，掷骰子K8凯发移动客户端选菜等等，本质上都一样：要让90后玩起来，动起来，跳起来。刚过去的2月份，湖南57度湘餐饮集团旗下的全国连锁餐厅水货，虽然杭州店还开着，但全国其他城市部分门店已悄悄关掉。