他们把过去比较土鳖的小吃用品牌化的手法包装出来，标准化、快餐化、时尚化，来迎合年轻一代的消费需求。 ob体育登录平台;可谓一边向生，一边向死。大量缺少品牌势能、品类赛道定位不清，人才、资本、战略处于低维的传统中小餐企将面临来自品类巨头的积压，使得“餐饮越来越不好做了”。我一直觉得，在消费升级和主流消费群年轻化的今天，餐饮业存在巨大的品类品牌化机会。但现状是它们大多还散落在民间，经营者命运飘ob体育登录平台摇，就像非物质文化遗产一样等待一场救赎。在消费升级和主流消费群年轻化的今天，餐饮业存在巨大的品类品牌化机会。