资金断链、债务缠身让这家曾轰动一时的众筹餐厅戛然倒下。客单价略高，菜品口味一般雕爷牛腩客单价区间在150冠亚体育快速登录到200元之间，这个价位其实属于中档餐饮的价格了，但是雕爷牛腩的口味对比同类竞品并没有十分鲜明的特色，这就导致消费者期望过高，与实际体验形成落差。这几个事例，似乎都印证了网红餐厅的衰落趋势。加盟模式带来的管理问题或是造成“水货”经营困难根本的原因。北京、福州冠亚体育快速登录、宁波等地也相继出现水货门店关闭的信息。但餐饮，运营中需要持续的资金投入，不是一次性投入就能解决所有问题。