这几个事例，似乎都印证了网红餐厅的衰落趋势。近几年网红经济大行其道威廉希尔平台，各行各业开始不断出现“网红”人物。但餐饮众筹则不同，需要长期、持续的经营，而餐饮的回本期是不确定的，少则一年，多则两三年，甚至多年回不了本，再甚至赔本，都有可能。如何从烟花式的“偶像派”走向常青树式“实力派”，才是网红餐厅打破宿命的症结所在。就像鲁迅先生说过的：威廉希尔平台第一个吃螃蟹的人是勇士，第一个吃蜘蛛的人也是勇士，只不过他们证明蜘蛛并不好吃。水货餐馆，不提供餐具，请手抓吃海鲜。