ANSI字符与字符的转换
在电脑设计开始，为了能支持多国语言，使用两个字节表示一个字符（可以这样理解，两个16进制的字节，表示一个汉字，比始中国的“中”在计算机真实存在就是 [0xD6,0xD0] 这两个字节存储。
每个国家又制定了不同的标准，由此产生了 GB2312、GBK、GB18030、Big5、Shift_JIS 等各自的编码标准。这些使用多个字节来代表一个字符的各种汉字延伸编码方式，称为 ANSI 编码。在简体中文Windows操作系统中，ANSI 编码代表 GB2312编码；在繁体中文Windows操作系统中，ANSI编码代表Big5；在日文Windows操作系统中，ANSI 编码代表 JIS 编码。
ANSI编码作为中国以及部分亚太地区的多字符编码格式，Windows系统和OS X都是提供原生支持的。
全球通用的是UTF-8编码
windows系统默认是ANSI编码，有时我们因输入法，或从文本文件转入EXCEL的会是乱码；这需要转换一下编码格式：函数：code(); char()提供了简单转换；
比如：=code(b2)就是将b转换成ANSI字符代码98；
而=CHAR(66)则是得到大写的B
最常见的是CSV文件用EXCEL打开，或文本文件导入EXCEL时出现乱码，就是编码问题造成的，批量转的话可以直接用记事本打开，然后另存为，编码那里选ANSI格式就可以了；
我们做好的excel表格，可能会需要发送给其它国家或地区的人，那这里要注意，对方收到有可能是乱码；就是因为编码格式不同；我们默认是ANSI，需要转换成国际统用编码，
其实也非常简单，另存为时右下角有个工具下拉选 项（以2013版为例），选 web选 项；
然后出现对话框，我们再选择 编码项，找到Unicode(UTF-8)确定后回到另存界面，再保存就可以了；
这里UTF-8编码，unicode都是国际通用编码，如果对方还乱码，需要对方以他本地区编码再转换一下，从国际通用编码方便转换。
UTF-8是UNICODE的一种变长字符编码又称万国码，由Ken Thompson于1992年创建。现在已经标准化为RFC 3629。UTF-8用1到6个字节编码UNICODE字符。用在网页上可以同一页面显示中文简体繁体及其它语言(如日文，韩文)。
Unicode编码
Unicode（统一码、万国码、单一码）是一种在计算机上使用的字符编码。它为每种语言中的每个字符设定了统一并且唯一的二进制编码，以满足跨语言、跨平台进行文本转换、处理的要求。1990年开始研发，1994年正式公布。随着计算机工作能力的增强，Unicode也在面世以来的十多年里得到普及。
Unicode是国际组织制定的可以容纳世界上所有文字和符号的字符编码方案。Unicode用数字0-0x10FFFF来映射这些字符，最多可以容纳1114112个字符，或者说有1114112个码位。码位就是可以分配给字符的数字。UTF-8、UTF-16、UTF-32都是将数字转换到程序数据的编码方案。
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