大白菜是我国北方常见的一种蔬菜，秋初前后种植，小雪前后收获，是一种耐寒生长时间较长的结球叶菜。
大白菜在北方有几千年的栽培历史，在这么长的种植时间里，种植技术变化不大。据说有这么长的栽培经验，大白菜的种植技术会特别成熟，我们可以很容易地种植真正的大白菜。
然而，农业种植和工业生产有本质的区别。蔬菜种植过程中不确定因素太多。温、光、水、肥、热五种元素中哪一种会导致蔬菜生长不良。大白菜也是如此。很多朋友每年都种大白菜，但每年还是会出现各种问题，比如不包心或者不包心、干边、烧心、软腐病等。
种植这些大白菜的问题与大白菜的水肥管理有关。叶菜中的大白菜是对水肥要求比较严格的蔬菜，一旦供水供肥不足，就会出现各种问题。
蔬菜施肥有一个漫长的发展过程。过去，蔬菜种植很少追肥，但在整个土地上施用一些农场肥料，产量很低；后来，随着化肥的出现和发展，蔬菜种植也开始追肥，产量大大提高；多年来，我们开始种植蔬菜。即使是叶菜，也不再只追求氮肥。要注意氮、磷、钾肥的配合施用，还要注意微量元素的施用。
1.整地施用有机肥作为底肥
虽然有机肥的肥效相对较慢，肥力不足，但有机肥可以改善土壤环境，全面提高蔬菜的生长和质量的施用不容忽视。中等肥力地块每亩施用2000公斤有机肥。
电脑2.种植大白菜追肥3次左右
(1)大白菜播种后长出89片叶子，处于苗期。
若生长良好，无需追肥，现阶段的管理主要是间苗两三次后定苗。如果生长较弱，需要追肥，为心脏奠定良好的基础，结合每亩尿素3-5公斤和硫酸钾3-5公斤，必须施用钾肥，钾能促进营养转移到叶球，促进心脏。
(2)大白菜开始包心的时候。
继续追肥，结合每亩浇水追施尿素3公斤，磷酸二铵1公斤，硫酸钾5公斤。磷能促进根系营养物质的吸收，钾能促进包心和光合物的积累，氮肥能被植物直接利用，促进植物生长。大约10天后，包心中期再次追肥。这两次追肥足以让叶球生长。
(3)大白菜包心时喷洒含钙微肥2-3次。大白菜对钙肥、硼肥的需求还是挺高的，大白菜烧心主要是缺钙、硼造成的。喷洒微肥能迅速被植物利用，效果很好。
卷心菜的生长周期很长，不能像种植其他卷心菜一样保持高土壤湿度。大白菜的水管理应分为三个阶段。
1.苗期:出苗期间保持土壤湿润，真叶生长后开始控水，不旱不浇；89片真叶生长，第二次苗后浇水，促进莲座叶生长。
2.开始包心:卷心菜开始包心时，要加强水肥管理，保持土壤湿润。
三、包心中后期：减少浇水次数，防止叶球因水大而开裂。促进大白菜干物质的积累，减少植物的含水量，使大白菜更耐储存，更美味。
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